İrlandiyanın kənd təsərrüfatı kompleksinin milli agentliyi olan Teagasc kartof qabığı kimi qida tullantılarını faydalı məhsullara çevirmək üzərində işləyir Aparılan bir neçə tədqiqatlar nəticəsində məlum olmuşdur,bu tip tullantıların tərkibində külli miqdarda oksidant var.Məsələn,soğan qabığının tərkibində olan oksidant soğan qabığının özündən daha zəngindir.”Kulinarnıy Edem”in yazdığına görə,bu məlumatlar alimləri qida tullantılarını daha səmərəli istifadə etmə üzərində düşünməyə vadar etmişdir.
Biotexnologiya şöbəsinin müdiri,professor Pol Ross qeyd edir:”Bu tədqiqatlar gələcəkdə nəinki insanlar üçün sağlam qida istehsal etmək,hətta piylənmə,bağırsaq infeksiyaları,hipertoniya kimi bir çox xəstəliklərin müalicə olunmasında da böyük kömək göstərəcək”.
